Deliciosa sopa de melón fría
Con el calor es una excelente idea apelar a las comidas frescas, livianas y fáciles de hacer.
Por eso la propuesta viene de parte de una fruta riquísima, el melón.
Sale sopa, manos a la obra y a disfrutar de este platazo.
Ingredientes
– 1/2 melón
– aceite de oliva c/n
– vinagre de manzana c/n
– sal y pimienta
– croutons (trozos de pan) para decorar
Preparación
1-Cortá el melón y quitale la piel y las semillas. Cortalo en trozos.
2-Pasalo por la licuadora
3-Pasalo por un colador o si tenés por el chino (colador con forma cónica)
4- Agregá el vinagre, poco, es para quitarle el dulzor. Probalo y si ves necesita más rectificás. También aceite de oliva
5- Añadí sal y pimienta
6- Colocala en la heladera un par de horas.
7- Por último servila en bols individuales. Podés decorarla con croutons (cortás el pan en trozos pequeños y los tostás con aceite de oliva), trozos pequeños de jamón crudo, algunas hojas de albahaca menta, o alcaparras.
¡Hacela y luego nos contás!
Cómo sugerencia de maridaje te recomendamos dos vinos.
Matías Morcos Blanc de Bonarda de Familia Morcos
En vista es un vino blanco, levemente rosado creado a base de uvas 100%
Bonarda. En nariz presenta aromas a frutos rojos ácidos. En boca expresa
mucha frescura y también estructura para este vino que tuvo una crianza de 8
meses en barricas de roble usado. Elaborado con uvas de San Martín,
Mendoza, a 600 m.s.n.m., los parrales de la familia Morcos, se asientan sobre
suelos arenosos, en una zona cálida y desértica. Del Enólogo Matías Morcos.
Saint Felicien Rosé de la Bodega Catena Zapata
Es un vino fresco, color rosa pálido. En nariz presenta notas a tomillo, azahar, pimienta y pomelo rosado. En boca es fresco, elegante y ligero. De final medio, frutado y floral. Elaborado con uvas Malbec del viñedo «La Libertad», Rivadavia en Mendoza Este. Syrah: del viñedo»La Pirámide», Agrelo, Luján de Cuyo y con Grenache proveniente de “La Antonia”, Rivadavia, Mendoza Este. Del enólogo Alejandro Vigil.
¡Muchas gracias por tu compañía en este viaje!
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